La culture des champignons à petite échelle
Cet Agrodok traite en détail des modes de culture de trois espèces de champignons : la pleurote, le shiitake et l'auriculaire. Après une présentation de leurs caractéristiques biologiques, l'ouvrage décrit les cultures, la production des spores, la préparation des substrats, la fructification, la récolte et les opérations de manutention après la récolte. Le livre comprend également plusieurs études de cas.
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1 Introduction
2 Biologie des champignons
3 Les fermes à champignons
4 Production de blanc de champignon
5 Culture de pleurotes
6 La culture de shiitakes dans des sacs en plastique
7 Les auriculaires sur substrat stérilisé
8 Traitement après récolte - > Kiswahili: Bustani za uyoga kwa wakulima wadogo vijijini: Ugoya ...
- > Português: O cultivo de cogumelos em pequena escala: pleuroto, ...
- > Inglês: Small-scale mushroom cultivation
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