L'élevage d'escargots : Production, transformation et commercialisation
Manuel facile d'accès, cet ouvrage vous apporte tout ce que vous devez savoir sur l'élevage d'escargots à petite échelle en vue d'une consommation personnelle ou pour leur commercialisation sur le plan local. Il se concentre sur trois grandes espèces communes dans les zones tropicales et envisage les contraintes ainsi que les avantages de l'élevage et de la production d'escargots.
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1 Introduction
2 Espèces convenant à l'élevage
3 Choisir un site
4 Construction d'une escargotière
5 Alimentation
6 Reproduction des escargots et gestion de l'élevage
7 Prédateurs, parasites et maladies
8 Transformation et consommation de la chair d'escargot
9 Commercialisation - > Portugais: A cultura de caracóis: Produção, processamento e comercialização
- > Anglais: Snail farming: Production, processing and marketing
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