Les cuiseurs et séchoirs solaires captent les rayons du soleil pour chauffer et sécher la nourriture. Bien que peu connues, ces technologies donnent de meilleurs résultats que les cuiseurs et séchoirs traditionnels en matière d'économie, d'écologie, de qualité de la nourriture et de facilité d'utilisation.
Comprenant beaucoup d'illustrations en couleur, ce guide pratique présente des méthodes progressives permettant de construire et d'utiliser un cuiseur solaire modèle boîte, un cuiseur solaire à panneaux, un séchoir solaire direct ainsi qu'un séchoir solaire indirect. Faciles à fabriquer et à utiliser de manière autonome, ces technologies sont un moyen économique de répondre aux besoins de diverses populations en matière de transformation des aliments.
Les sujets abordés dans cet ouvrage comprennent les différents types de cuiseurs/séchoirs, leur fabrication et leur utilisation, et un tableau pratique des coûts.